Bahía Inglesa se prepara para recibir la duodécima versión del Festival Internacional de Gastronomía Cocinas del Pacífico, un evento que durante ocho días reunirá más de 40 actividades gratuitas en torno a la cocina, la cultura y la identidad del territorio. La iniciativa, organizada en la comuna de Caldera, busca consolidar un espacio de intercambio entre lo local y lo global, con fuerte protagonismo de productores, chefs y artistas de la región de Atacama.
El director del festival, Adolfo Torres Frías, subraya que la propuesta no se limita a la gastronomía, sino que incorpora actividades culturales y artísticas que enriquecen la experiencia. Entre ellas destacan ciclos de cine, artes visuales y música, además de charlas con especialistas de distintas disciplinas. La internacionalización del evento ha permitido sumar invitados de otros países, generando un espacio de aprendizaje y fusión de tradiciones culinarias. Este enfoque busca que la cocina sea entendida como un patrimonio vivo, capaz de dialogar con otras expresiones culturales.
La programación contempla además espacios dedicados a bebidas y destilados, con especial énfasis en la denominación de origen del pisco de Atacama. La sección “Barras del Pacífico” reunirá productores locales y expertos internacionales, quienes abordarán la tradición del pisco chileno y su relación con otros destilados sudamericanos. Este segmento busca fortalecer la identidad regional y abrir un diálogo con experiencias de países vecinos como Perú y Ecuador. A ello se suma la sección “Dulce del Pacífico”, que dará protagonismo a la pastelería, chocolatería y heladería de la zona.
El festival se desarrollará en distintos espacios de Bahía Inglesa y Caldera, con actividades en restaurantes, centros comunitarios y el Paseo Playa Las Machas. Todas las instancias serán gratuitas y abiertas a la comunidad. La invitación está hecha para que familias y visitantes se sumen a esta celebración de la cocina y la cultura, que busca fortalecer la identidad local y proyectar la riqueza gastronómica de Atacama hacia el mundo.
